• 200 gramů mandlí (celých)
• 1000 gramů vody (plus na namočení)

1. Na víko mixovací nádoby postavte mísu a odvažte do ní mandle, zalijte vodou a nechte namáčet alespoň 6 hodin (nejlépe přes noc).
2. Mandle slijte přes varný košík, propláchněte studenou vodou a nechte krátce okapat.
3. Do mixovací nádoby vložte okapané mandle, vodu a mixujte 2 min/rychlost 10. Varný košík postavte do mísy a vyložte slabým plátnem. Mandlové mléko pomalu nalijte do košíku a plátno se zbytky mandlí vymačkejte. Košík odstavte stranou. Mandlové mléko nalijte do lahve (1 l) a podávejte nebo uchovávejte v chladničce.

• Mandlové mléko využijete do smoothies, koktejlů nebo ovesné kaše. Zbytky z jeho výroby pak uplatníte jako křupavý základ
  moučníků, zmrzlin či domácí granoly.
• Mandlové mléko můžete podávat buď přímo, nebo ho můžete použít jako základ na smoothies, ovesné kaše či müsli.
• Vymačkané zbytky mandlí nevyhazujte. Můžete je zpracovat do moučníků, müsli, zmrzliny nebo smoothies, je však nutné použít je ve stejný den.
• Mandlové mléko vydrží v chladničce 2–3 dny. Pokud se rozdělí na 2 vrstvy, láhev protřepejte, aby se opět zhomogenizovalo.
• Z uvedených surovin získáte cca 1 litr mandlového mléka. Nápoj můžete vyrobit i bez předchozího namočení mandlí. V tom případě bude celkové množství trochu menší.
• Množství surovin můžete snížit na polovinu. Dobu mixování pak zkraťte o 30 sekund.
• Mléko z lískových oříšků: Místo mandlí použijte lískové oříšky.
• Sladké mandlové mléko: Ve 3. kroku nasekejte také 4–7 vypeckovaných sušených datlí. Dobu mixování mírně prodloužte.
• Místo datlí můžete mléko osladit také agávovým sirupem nebo cukrem.

Protein

Kalorie

Tuk

Vlaknina

Sacharidy

24 g

2558 kJ / 611 kcal

53 g

11.4 g

6 g

• láhev (1 l)